La Glutammina. Cosa dobbiamo sapere.

DiDaniele Marrama Saccente

La Glutammina. Cosa dobbiamo sapere.

Cos’è la Glutammina?

La  glutammina è un amminoacido polare.

La sua molecola è chirale. L’enantiomero L è uno dei 20 amminoacidi ordinari, il suo gruppo laterale reca un gruppo carbossammide. È l’ammide dell’acido glutammico.

La glutammina è coinvolta nei processi digestivi e una sua carenza può portare a facile esaurimento fisico e mentale. Oltre a essere essenziale per il metabolismo del sistema nervoso, è anche un intermedio basale delle funzioni epatiche e renali.

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