Il fabbisogno di carboidrati nell’allenamento intenso

DiDaniele Marrama Saccente

Il fabbisogno di carboidrati nell’allenamento intenso

Gli atleti  che si allenano per attività aerobiche di resistenza, come i maratoneti, i nuotatori, i fondisti o i ciclisti, spesso lamentano uno stato di fatica cronica che, nei giorni successivi ad allenamenti intensi diventa progressivamente più marcata.

Questo stato di indebolimento è spesso in rapporto con l’esaurimento delle riserve organiche di glicogeno, anche quando la dieta comprende le quote di carboidrati consigliate.

Fonte Immagine: Fisiologia applicata allo sport. Aspetti energetici, nutrizionali e performance (William D McArdle, Victor L. Katch, Frank Katch)

L’immagine successiva mostra che il glicogeno contenuto nei muscoli della coscia sinistra si riduce fortemente dopo 3 giorni di allenamento basato su una  corsa di 16,1 km al giorno. Ciò si verificava anche se la dieta dei corridori conteneva carboidrati per il 40-60 per cento dell’apporto calorico totale.

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