Linee guida per l’assunzione di carboidrati durante l’esercizio di resistenza

Così come consumi carboidrati, questo significa che possiamo bruciare 1 grammo, approssimativamente, al minuto. Zuccheri come galattosio e fruttosio sono ossidati ad un tasso molto più basso, a circa 0,6 grammi al minuto. Per un esercizio di lunga durata si consiglia generalmente di utilizzare glucosio e polimeri del glucosio fino a 2,5 ore.

Quindi possiamo consumare solo un massimo di 60 grammi di carboidrati all’ora per poter effettivamente contribuire al metabolismo energetico.

Consumare più di queste quantità non migliora ulteriormente l’ossidazione dei carboidrati.

Uno dei motivi per cui pensiamo che possiamo solo ossidare un grammo al minuto è dovuto alle limitazioni nell’assorbimento degli zuccheri dai prodotti.