Linee guida per l’assunzione di carboidrati durante l’esercizio di resistenza

DiDaniele Marrama Saccente

Linee guida per l’assunzione di carboidrati durante l’esercizio di resistenza

Romijin et al. hanno esaminato il 25% dello sforzo, il 65% dello sforzo e l’85% dello sforzo e il relativo apporto di carboidrati e grassi durante queste intensità.

Come si può vedere dal grafico sotto, al 25% di VO2max che è un esercizio di sforzo molto basso, il contributo del grasso è molto più alto (colore giallo) del contributo di carboidrati (colore rosa)

Romijin el al 1993

Quando l’intensità dell’allenamento aumenta oltre il 65% di VO2max, i carboidrati assumono un’importanza molto maggiore come fornitore di carburante.

Di conseguenza, una delle ragioni (non tutte!) dell’affaticamento durante l’esercizio di resistenza di una durata prolungata, approssimativamente superiore a 90 minuti,  impoverisce i livelli di glicogeno muscolare e spesso coincide  anche con bassi livelli di glucosio nel sangue.

Quindi questo ci dice che per un esercizio di oltre due ore, avremo sicuramente bisogno di nutrirci  durante l’esercizio in modo da poter fornire una fonte aggiuntiva di carboidrati per mantenere le prestazioni di esercizio. Perché, se vogliamo lavorare ad alta intensità, abbiamo bisogno di avere carboidrati disponibiliCiò manterrà anche i livelli di glucosio nel sangue e ritarderà l’inizio della fatica.

Quindi, come nota, quando ci stiamo alimentando durante l’esercizio, chiamiamo questa ossidazione dei carboidrati esogeni. Questo è quando stiamo usando una fonte di carboidrati esterni come carburante. Quindi  bevande, gel,  barrette, qualsiasi cosa consumiamo durante l’esercizio è esogeno.

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