Alimentazione: cambiamenti nella composizione corporea con l’alimentazione e l’esercizio

Tuttavia, in seguito all’assunzione di carboidrati a basso GI  possono esserci problemi per gli atleti di endurance e non solo che cercano di migliorare la performance.

A loro si raccomanda l’assunzione di carboidrati dietetici superiore per consentire un recupero più rapido e completo di glicogeno endogeno (Phillips, 2006).

Così, a spese dei carboidrati, una maggiore quantità di proteine ​​o l’assunzione di grassi può ovviamente compromettere le prestazioni.